Composta di ciliegie

Ciliegie non molto fresche: kg. 1
Cannella: 1 pezzetto
Vino rosso: 1 bicchiere
Chiodi di garofano: n. 1
Zucchero: 3 cucchiai
Scorza di 1 limone
Dopo averle lavate e snocciolate, fate cuocere le ciliegie insieme a tutti gli altri ingredienti per una decina di minuti.
Una volta cotte, tiratele su con una schiumarola e fate restringere il sugo fino a consistenza sciropposa prima di versarlo sulle ciliegie.
Tenetele in frigo per un’oretta prima di servirle accompagnate da panna montata o da gelato alla vaniglia.